「第90回★旅先で食べたい、ご当地オススメグルメ」について Mimｉyのつぶやき/ウェブリブログ

「第90回★旅先で食べたい、ご当地オススメグルメ」について

<< 作成日時： 2008/05/06 21:35 >>

「第90回★旅先で食べたい、ご当地オススメグルメ」について
ゴールデンウィークにシルクロードに行ったMimiy的には、やっぱりウイグル料理のお話し。代表的なウイグル料理といえば”ラグメン”。小麦粉を伸ばし、伸ばし、伸ばして、長細くしたものをゆでて大皿に盛り、中華レストランでおなじみの円卓の真ん中にドカン！各自、取り皿にとって、好きなおかずをのせていただくお料理ね。おかずは、羊肉と野菜の炒めものや、数種類の野菜を煮たもの、ゆでたモヤシや白菜、大根などにあっさり味付けしたものなど。
日本でおなじみのものにたとえるなら……麺はコシの強いうどん、それにのせるおかずによって、焼きうどんのようだったり、パスタのようだったり、また、いかにもこの土地らしい辛味の強い（かなり、相当辛い！）一品になったりするの。Mimiyは、羊肉は美味しくいただいたけど、辛いのはどうも……。
その方面に旅行するご予定のあるかたはぜひ一度お試しを。